Ingwertee erfreut sich in den kalten Wintermonaten großer Beliebtheit, insbesondere bei Erkältungen. Leider werden bei der Zubereitung oft Fehler gemacht, die die gesundheitlichen Vorteile des Ingwers beeinträchtigen können. Dieser Artikel gibt vier wichtige Tipps, wie Sie Ingwertee optimal zubereiten und den maximalen Nutzen aus der Ingwerknolle ziehen können. Erfahren Sie, wie Sie den Ingwer schneiden, ob Sie ihn schälen sollten und wie lange der Tee ziehen sollte.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Die Kraft des Ingwers
Ingwer, ein bekanntes Gewürz mit einer langen Geschichte, hat nicht nur kulinarische Bedeutung, sondern auch einen festen Platz als Heilmittel, insbesondere in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Seit Jahrtausenden spielt diese Wurzel eine bedeutende Rolle in der Volksmedizin aufgrund ihrer Inhaltsstoffe, insbesondere der scharfen Gingerole und ätherischen Öle.
Die chemische Struktur von Gingerol ähnelt der von Aspirin und zeigt nachweislich entzündungshemmende, schleimlösende und schmerzstillende Eigenschaften. Die Scharfstoffe fördern die Magensaftproduktion und unterstützen die Verdauung.
Ingwer ist auch in unserer Kultur beliebt, insbesondere als Hausmittel gegen Erkältung. Doch seine Anwendung geht weit darüber hinaus. Die Wurzel hat viele positive Wirkungen, darunter:
- Linderung von Übelkeit (auch bei Reisekrankheit) und Brechreiz
- Unterstützung bei Verdauungsproblemen
- Hilfe bei Kopfschmerzen und Migräne
- Anregung des Appetits
- Linderung von Menstruationsbeschwerden
Gesundheitlichen Nutzen bewahren: Ingwer vor dem Schneiden verwenden
Eine optimale Zubereitung von Ingwertee erfordert, dass die Knolle erst kurz vor der Weiterverarbeitung geschnitten wird. Beim Schneiden gehen nämlich wertvolle Inhaltsstoffe verloren, die für die gesundheitliche Wirkung des Ingwers wichtig sind.
Ingwer mit Schale genießen: Gesundheitsfördernde Stoffe optimal aufnehmen
Um alle gesundheitsfördernden Eigenschaften des Ingwers zu nutzen, empfiehlt es sich, die Knolle nicht zu schälen, da die meisten Vitamine und Nährstoffe direkt unter der Schale sitzen.
Die Wichtigkeit des richtigen Ingwer-Schnitts für volle Wirkung
Um sicherzustellen, dass sich die scharfen Inhaltsstoffe des Ingwers, wie Gingerole und Shogaole, bestmöglich entfalten können, sollten Sie die Wurzel vor dem Aufbrühen in kleine Stücke schneiden. Durch dieses Vorgehen werden frische Schnittflächen geschaffen, an denen sich die Inhaltsstoffe optimal entwickeln können. Ein grobes Schneiden des Ingwers führt hingegen dazu, dass wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen und die potenzielle Wirkung des Ingwers gemindert wird.
Die richtige Zubereitung von Ingwertee
Zutaten vorbereiten: Du benötigst frischen Ingwer, Wasser und optional Honig oder Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
- Ingwer vorbereiten: Schäle den Ingwer und schneide ein etwa drei bis fünf Zentimeter großes Stück der Wurzel ab, etwa 30 Gramm. Du kannst entweder den Ingwer in dünne Scheiben schneiden oder ihn alternativ reiben, um mehr Aroma freizusetzen.
- Wasser erhitzen: Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen.
- Ingwer hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, füge den vorbereiteten Ingwer hinzu. Lasse den Ingwer im kochenden Wasser für etwa 10-15 Minuten ziehen, je nach gewünschter Stärke des Tees.
- Absieben: Gieße den Ingwertee durch ein feines Sieb oder einen Teefilter, um die Ingwerstücke zu entfernen.
- Servieren: Gieße den Ingwertee in eine Tasse und füge bei Bedarf Honig oder Zitrone hinzu, um den Geschmack anzupassen.
- Genießen: Trinke den Ingwertee heiß und genieße seine wohltuende Wirkung und den aromatischen Geschmack. Du kannst Ingwertee auch kalt servieren, indem du ihn nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellst und mit Eiswürfeln servierst.
Fehler die man bei der Zubereitung von Ingwertee vermeiden sollte
| Ingwer zu früh aufschneiden | Damit keine wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen, schneide die Knolle erst kurz vor dem Aufkochen auf. |
| Falsche Wassertemperatur | Den Ingwertee solltest du mit siedendem Wasser zubereiten – anders als etwa Grüner Tee, der Temperaturen von nur 60 bis 90 Grad benötigt. |
| Ingwer schälen | Wie bereits erwähnt stecken in der Schale wertvolle Inhaltsstoffe, die beim Schälen verloren gehen. |
| Der falsche Ingwer | Gerade weil die Schale mitgekocht wird, ist es wichtig, Bio-Ingwer zu verwenden. Bei konventionellem Ingwer gelangen sonst Pestizide mit in den Tee. |
Tipps für die richtige Ingwerreibe
| Kriterien | Beschreibung |
|---|---|
| Robustes und langlebiges Material | Beim Kauf eines Ingwerreibers ist es wichtig, auf die Qualität und das Material zu achten. Ein hochwertiger Ingwerreiber besteht meist aus rostfreiem Edelstahl, da dieser langlebig und leicht zu reinigen ist. Es ist auch ratsam, einen Ingwerreiber mit scharfen Klingen zu wählen, um den Ingwer effizient reiben zu können. |
| Scharfe Reibefläche | Ein Ingwerreiber sollte über eine scharfe Reibefläche verfügen, um den Ingwer effektiv zu reiben. |
| Ergonomisches Design | Das Design des Ingwerreibers sollte ergonomisch sein und einen bequemen Griff bieten, um die Reibearbeiten angenehmer zu gestalten. |
| Leicht zu reinigen | Ein guter Ingwerreiber sollte leicht zu reinigen sein, um Rückstände zu entfernen und die Hygiene zu gewährleisten. |
| Rutschfester Griff | Ein rutschfester Griff ist wichtig, um einen sicheren Halt während des Reibens zu gewährleisten. |
| Größe und Design | Die Größe des Ingwerreibers ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Ein kleiner Ingwerreiber ist praktisch und leicht zu verstauen, während ein größerer Reiber möglicherweise eine größere Oberfläche zum Reiben bietet. Zudem sollte das Design ergonomisch sein und einen bequemen Griff bieten, um die Reibearbeiten angenehmer zu gestalten. |
| Zusätzliche Funktionen | Einige Ingwerreiben verfügen über zusätzliche Funktionen, die sie vielseitig einsetzbar machen. Dazu gehören beispielsweise integrierte Behälter zum Auffangen des geriebenen Ingwers oder ein Aufbewahrungssystem für ungenutzten Ingwer. Beim Kauf eines Ingwerreibers sollten diese zusätzlichen Funktionen berücksichtigt werden, um den gewünschten Komfort und Nutzen zu erzielen. |
Ingwer – die gesunde Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung
Ingwer ist nicht nur ein geschmacklicher Genuss mit seiner angenehmen Schärfe, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Die Knolle kann das Immunsystem stärken, den Stoffwechsel und die Verdauung anregen, Übelkeit bekämpfen und Entzündungen im Körper hemmen. Ingwertee wird oft als beliebtes Hausmittel zur Linderung von Erkältungssymptomen eingesetzt. Zusätzlich kann Ingwer in konzentrierter Form als Shot, in Gemüsesuppen oder in Smoothies seine gesundheitlichen Vorteile entfalten.
Keine Kommentare
Hallo zusammen, die Info zum Ingwer-Tee oder -Wasser sind sehr gut. Mir fehlen jedoch noch Angaben zu Mengen z.B. wieviel Gramm Ingwer pro Liter Wasser, und auch ein Satz zur Ingwerreibe
Mit freundlichen Grüßen
Terner D.
Danke für den Hinweis. Ich hoffe, wir konnten die Fragen alle gut beantworten.