Beim Import von Gewürzen aus Afrika in die Europäische Union besteht die Gefahr, dass diese mit gesundheitsschädlichen Stoffen belastet sind. Kontrollen haben gezeigt, dass viele dieser Gewürze erhöhte Mengen an Pestiziden, Schimmelpilzgiften und krebserregenden Farbstoffen enthalten. Reisende sollten daher sicherstellen, dass sie Gewürze aus vertrauenswürdigen Quellen beziehen und auf mögliche Warnungen oder Rückrufe achten.
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Gesundheitsrisiko: Belastete Gewürze mit Keimen und Fremdkörpern
Bei den Kontrollen von Importen in die EU wurden erschreckende Ergebnisse im Zusammenhang mit Gewürzen und Kräutern festgestellt. Vor allem schwarzer Pfeffer, Paprika- und Chilipulver sowie frische und getrocknete Kräuter sind regelmäßig negativ aufgefallen und wurden zurückgewiesen. Die Produkte wiesen dabei gefährliche Mengen an Schimmelpilzgiften wie Aflatoxinen und Ochratoxin auf, die eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit darstellen.
Bei der Kontrolle von importierten Gewürzen wurden gesundheitsgefährdende Keime wie Salmonellen, Coli-Bakterien und Bacillus cereus festgestellt. Zudem wurden Fremdkörper gefunden, die eine ernsthafte Bedrohung für die Gesundheit darstellen können. Ein beunruhigendes Beispiel ist eine Pfeffermischung aus Tunesien, die anstelle von roten Pfefferkörnern rote Paternostererbsen enthielt. Diese Erbsen enthalten den toxischen Inhaltsstoff Abrin, der schwere Vergiftungen verursachen kann. Die meisten dieser kontaminierten Produkte stammen aus Asien und Afrika, seltener aus Osteuropa.
Fragwürdige Qualität: Farbstoffe in afrikanischen Gewürzen
Es besteht die Gefahr von Rückständen des Pflanzenschutzmittels Ethylenoxid in Gewürzen aus Afrika. Obwohl es gegen Pilze und Bakterien wirksam ist, wurde es aufgrund seiner möglichen krebserregenden und erbgutschädigenden Eigenschaften in der EU in der Lebensmittelindustrie verboten.
Verunreinigungen oder Rückstände von Ethylenoxid können in Gewürzen und Sesamsaat aus anderen Ländern auftreten. Darüber hinaus wurden bei der Einfuhr von Chili, Paprika, Curry und Cayennepfeffer in die EU bereits verbotene Azofarbstoffe wie Sudanrot, Pararot, Orange II und Rhodamin entdeckt.
Die genannten Farbstoffe haben die Eigenschaft, eine verbesserte Produktqualität vorzugaukeln, können jedoch gleichzeitig krebserregend sein. Es ist unklar, ob diese Farbstoffe auch in den in Afrika verkauften Gewürzen enthalten sind, da ihre Beimischungen sensorisch nicht feststellbar sind. Es besteht die Möglichkeit, dass auch hochpreisige Gewürze wie Safran, Kurkuma oder Ceylon-Zimt häufig gefälscht werden.
Lebertoxische Pyrrolizidinalkaloide in türkischen Gewürzen entdeckt
Bei der Einfuhr von Gewürzen aus Afrika besteht die Möglichkeit, dass diese mit nicht deklarierten Beimischungen gestreckt werden. Eine gängige Methode ist die Verwendung von getrockneten Olivenblättern, die als Lebensmittel nicht zugelassen sind. Es ist wichtig, auf solche Beimischungen zu achten, da sie die Qualität und Sicherheit der Gewürze beeinträchtigen können.
Bei Überprüfungen an der Grenze wurden in Oregano und Kreuzkümmel aus der Türkei vermehrt lebertoxische Pyrrolizidinalkaloide festgestellt. Diese gefährlichen Substanzen gelangen durch Verunreinigungen mit anderen Wildkräutern in das Produkt und können zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen.
Honig aus Südeuropa: Eine sichere Wahl
Honig und Kräutertees aus Afrika können gesundheitsgefährdend sein. Einige Honigsorten enthalten erhöhte Mengen von Wirkstoffen aus Giftpflanzen, die von den Bienen in den Honig eingetragen werden. Vor allem Honige aus Süd- und Mittelamerika sind hiervon betroffen und sollten mit Vorsicht genossen werden.
Bei Honig aus der türkischen Schwarzmeerregion, wie Pontischer Honig oder türkischer Wildhonig, können erhöhte Gehalte an Grayanotoxinen festgestellt werden. Diese natürlich vorkommenden Giftstoffe, die in bestimmten Rhododendronarten vorkommen, können zu akuten Vergiftungserscheinungen führen, darunter Schwindel, Blutdruckabfall und Übelkeit. Es besteht auch die Möglichkeit allergischer Reaktionen auf die unbekannten Pollen, die im Honig enthalten sein können.
Honige aus Kanada, den USA oder Südamerika können Pollen von gentechnisch veränderten Pflanzen enthalten, während Honige aus Südeuropa in der Regel frei von solchen Verunreinigungen sind und somit als sicher betrachtet werden können.
Asiatische Küchengeräte können gesundheitsschädlich sein
Produkte wie Keramikgefäße, Gläser oder Bierkrüge aus afrikanischen Ferienländern können zu chronischen Bleivergiftungen führen und sollten daher nicht zur Servierung von Lebensmitteln verwendet werden.
Metallene Küchengeräte wie Pizza-Schneider, Grillbesteck, Pfannen und Töpfe aus Asien können gesundheitsschädliche Substanzen wie Nickel, Kobalt oder Chrom abgeben. Diese Schwermetalle können in die Lebensmittel gelangen und zu gesundheitlichen Problemen führen. Es ist daher wichtig, beim Kauf solcher Geräte auf eine gute Qualität und die Einhaltung europäischer Sicherheitsstandards zu achten, um die Gesundheit zu schützen.
Qualität und Herkunft prüfen: Importwaren aus Afrika können belastet sein
Beim Import von Gewürzen, Honig und anderen Produkten aus Afrika ist Vorsicht geboten. Untersuchungen haben gezeigt, dass viele dieser Produkte mit gesundheitsschädlichen Stoffen kontaminiert sein können. Es ist daher ratsam, bei solchen Mitbringseln auf Qualität und Herkunft zu achten und im Zweifelsfall auf den Verzehr zu verzichten. Der Genuss von exotischen Gewürzen und anderen Produkten aus Afrika kann zwar ein besonderes Geschmackserlebnis bieten, birgt aber auch Gesundheitsrisiken.
